Vins Bordeaux Château Bérard - 2009

Avis Viniou

Château Bérard 2009 est un vin rouge sec de l'appellation Bordeaux AOC, issu d’un des terroirs historiques et emblématiques du Bordelais. Cette cuvée assemble typiquement les cépages classiques de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est réputé pour sa générosité et sa maturité en raison d’une météo particulièrement ensoleillée et clémente. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, ont permis d'obtenir une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La vinification s’inscrit dans la tradition bordelaise, combinant des méthodes modernes et le savoir-faire ancien pour privilégier l’expression du fruit et la finesse tannique.

Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique qui favorise une évolution lente et régulière des raisins, essentielle pour obtenir des vins à la fois puissants et élégants. Les sols y sont variés, mêlant terres graveleuses, argilo-calcaires et sables, ce qui offre aux vins une belle diversité d’expression. Bordeaux s’est développé autour de la Gironde et de ses affluents, l’histoire du vin y étant indissociable de son développement économique et culturel, notamment grâce à l’exportation dès le Moyen Âge.

Château Bérard 2009 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, spécialité locale servie avec une sauce à l’échalote et au vin. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages affinés comme un comté ou un cantal, voire avec des plats de cuisine familiale tels qu’un bœuf en daube ou un gigot d’agneau aux herbes.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra d’ouvrir davantage le bouquet et d’assouplir les tanins. Ce vin, à maturité, révélera alors toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche.