Vins Bordeaux DARRIET - 2020

Avis Viniou

Le château Darriet 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Élaboré en majorité à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, parfois assemblé avec du Sémillon et de la Muscadelle, ce millésime 2020 traduit à la fois la fraîcheur et l’équilibre propres aux blancs de Bordeaux. Les raisins, récoltés à maturité optimale, bénéficient d’une vinification à basse température afin de préserver au mieux les arômes primaires de fruits blancs, d’agrumes et de subtiles touches florales. Le terroir local, composé de sols argilo-calcaires ou graveleux selon les parcelles, permet une expression aromatique précise et harmonieuse, relevée par une acidité rafraîchissante qui signe le style du château Darriet.

Le vignoble bordelais s’étend sur la région Aquitaine, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement frais, souvent tempérés par l’influence de l’Atlantique. Cette douceur climatique favorise le développement optimal des cépages blancs, en leur conservant vivacité et finesse aromatique. Bordeaux doit sa réputation à son histoire séculaire et à son sol exceptionnel, fait d’argiles, de graves et de calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins. L’appellation Bordeaux Blanc se distingue par sa capacité à révéler un vin convivial, vif et adapté à une large palette d’accords gastronomiques.

Pour accompagner ce château Darriet blanc sec, privilégiez des mets simples et frais mettant en avant ses notes citronnées et sa vivacité. Les fruits de mer tels que les huîtres du bassin d’Arcachon, les crevettes ou un tartare de poisson seront de parfaits compagnons. Il se marie également très bien avec un fromage de chèvre frais, des asperges vertes ou une volaille en sauce crémeuse légèrement citronnée. Les traditions locales pourront vous inspirer : essayez-le sur un bar rôti au fenouil ou une entrecôte à la bordelaise si vous aimez l’audace des contrastes.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc sec 2020, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température mettra en valeur sa fraîcheur, la pureté de son fruit et sa finale élégante. Pensez à le consommer dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, même s’il pourra évoluer quelques années en cave.