Vins Bordeaux Château Réaut - Blanc de Réaut - 2024

Avis Viniou

Château Réaut, avec sa Cuvée Blanc de Réaut 2024, signe ici un blanc sec typique de l’appellation Bordeaux AOC. Issu principalement des cépages traditionnels de la région tels que le Sauvignon Blanc, accompagné souvent d’un soupçon de Sémillon et de Muscadelle, ce vin exprime la fraîcheur et l’élégance recherchées dans les blancs bordelais. Le millésime 2024, marqué par une climatologie tempérée et des vendanges précises, devrait offrir une belle vivacité aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement herbacée sur un fond minéral. La vinification est habituellement conduite en cuves inox pour préserver la pureté fruitée du cépage, avec un élevage sur lies fines permettant de gagner en rondeur sans masquer la fraîcheur naturelle.

La région bordelaise, idéalement située sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique doux avec une influence des cours d’eau qui favorise la maturation homogène des raisins blancs. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, apportent à ces vins blancs à la fois vivacité et onctuosité, renforçant leur potentiel aromatique et leur aptitude à accompagner de nombreux mets. Bordeaux, berceau historique du commerce du vin, possède une longue tradition viticole qui se transmet de génération en génération, conférant aux vins blancs de l’appellation une identité affirmée.

Ce Bordeaux blanc sec s’associera parfaitement à une cuisine de la mer, tel un filet de bar au citron, des huîtres fraîches ou encore un tartare de dorade. Il excelle aussi en compagnie de fromages de chèvre frais ou de spécialités locales comme les asperges du Blayais en vinaigrette. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un gratin de fruits de mer ou une simple poêlée de gambas à l’ail. Sa fraîcheur convient également à des apéritifs raffinés autour de tapas ou de crustacés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Blanc de Réaut 2024, il est conseillé de la servir bien fraîche entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver toute l’intensité aromatique et la finesse de ses arômes. Ce vin peut se déguster jeune, mais quelques mois en cave lui permettront de s’arrondir légèrement sans perdre de son éclat.