Avis Viniou
Château Genlaire 2020 est un vin rouge sec issu de la vaste et réputée Appellation Bordeaux AOC, située au cœur de l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Ce vin provient principalement d’assemblages typiques de Bordeaux associant le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, selon les choix du domaine et les spécificités du millésime. L'année 2020 fut marquée par un climat estival chaud et sec, offrant aux raisins une maturité idéale et des tanins mûrs. La vinification traditionnelle bordelaise, comprenant souvent une macération prolongée et une partie d'élevage en fûts de chêne, permet à ce vin d’exprimer une jolie structure, des notes de fruits noirs, d'épices et parfois une touche subtile de bois.
Le vignoble bordelais s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, dont la diversité contribue à la complexité des vins régionaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations bien réparties et des étés modérément chauds, Bordeaux offre des conditions idéales pour l’expression du merlot, doux et rond, et des cabernets, plus charpentés. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et la qualité de ses crus s’est imposée au fil des siècles, faisant de Bordeaux un repère mondial en matière de vin.
Ce Bordeaux AOC rouge 2020 accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, deux classiques gastronomiques régionaux. Il sera également parfaitement à l’aise avec un plateau de fromages, notamment le Saint Nectaire ou le Cantal, ou encore des plats traditionnels tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour une expérience plus originale, tentez un accord avec une daube de bœuf aux carottes ou une tourte aux cèpes.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance permettra au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Bonnes dégustations !
