Vins Bordeaux Château Genlaire - 2021

Avis Viniou

Château Genlaire 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, une valeur sûre qui incarne parfaitement l’esprit des vins de Bordeaux. Ce millésime 2021 s’élabore, comme souvent dans l’appellation, à partir d’un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Les vendanges 2021, marquées par des conditions climatiques contrastées, ont demandé beaucoup de précision aux vignerons pour préserver la fraîcheur et l’équilibre du fruit. Après des vinifications traditionnelles en cuves, le vin tire toute sa personnalité d’une extraction mesurée qui privilégie l’élégance à la puissance. On attend un nez fruité, avec des notes de cassis, de mûre et une légère touche épicée, soutenu par une bouche souple, aux tanins fins et une belle fraîcheur.

Bordeaux est mondialement célèbre pour la richesse de ses terroirs. Les sols graveleux, argilo-calcaires et sablo-limoneux de la région profitent d’un climat océanique tempéré, favorisant des maturités lentes et la complexité aromatique des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque gallo-romaine ; c’est aujourd’hui la plus grande région de vins d’AOC au monde. La souplesse et la diversité des vins de Bordeaux AOC permettent à des châteaux comme Genlaire d’exprimer la typicité de leurs parcelles en restant accessibles et plaisants dès leur jeunesse.

À table, privilégiez des accords classiques comme une viande rouge grillée, des côtelettes d’agneau ou un magret de canard. Ce vin accompagnera également très bien une poêlée de cèpes, un gratin dauphinois ou, pour un clin d’œil régional, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Pour la charcuterie ou des fromages à pâte molle type brie ou camembert, il sera tout aussi plaisant.

Servez le Château Genlaire 2021 légèrement rafraîchi, à une température de 16-17°C, pour apprécier au mieux son fruité, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de révéler tout son potentiel.