Vins Bordeaux Maillon - 2022

Avis Viniou

Le Château Maillon 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin blanc sec typique de la région bordelaise. Issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, associé parfois au Sémillon et à la Muscadelle, il offre fraîcheur et vivacité. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaudes et ensoleillées, confère au vin une belle maturité de fruit, tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique : on retrouve ainsi des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, agrémentées de nuances herbacées, typiques du Sauvignon bordelais. Sa bouche est croquante, tendue, avec une finale nette et désaltérante.

Le vignoble de Bordeaux est une région viticole au prestige mondial, dont le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de sables contribuent à la complexité aromatique du vin. Bordeaux est réputée pour ses rouges, mais ses blancs secs connaissent un regain d’intérêt, notamment grâce à la fraîcheur et à la finesse qu’ils expriment. L’histoire de l’appellation régionale Bordeaux AOC souligne la capacité des vignerons à produire des vins authentiques, accessibles et polyvalents, fidèles à leur terroir.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés, dont la minéralité répondra à la vivacité du vin. Il s’accordera également très bien avec un ceviche, un carpaccio de poisson, ou encore des fromages frais comme le chèvre. En clin d’œil à la région, essayez-le avec des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une simple assiette de tomates à la fleur de sel et à l’huile d’olive.

Idéalement, dégustez ce Bordeaux blanc à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver son expression aromatique et sa vivacité en bouche.