Le Clos Puy Arnaud Les Ormeaux 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet fidèle de l'esprit bordelais. Ce millésime, élaboré à partir d’un assemblage classique où dominent souvent le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, et une structure souple mais bien construite. La vinification, conduite avec soin, valorise une approche respectueuse du fruit, permettant de préserver l’expression du terroir et d’offrir un vin à la fois accessible dès maintenant et doté d’un beau potentiel de garde.
Le terroir de Bordeaux, et plus particulièrement celui du Clos Puy Arnaud, bénéficie de sols argilo-calcaires et argilo-sablonneux, conférant au vin finesse et élégance. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière du raisin, assurant équilibre et fraîcheur. L’histoire viticole de Bordeaux, l’une des plus prestigieuses au monde, s’appuie sur un savoir-faire ancestral, constamment renouvelé pour révéler la typicité de chaque parcelle et de chaque millésime.
Pour sublimer Les Ormeaux 2020, privilégiez des plats savoureux mais pas trop robustes afin de respecter sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des côtes de veau grillées seront des partenaires idéaux. Plus simplement, une assiette de fromages locaux à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettra également en valeur la générosité du vin. Pourquoi ne pas opter pour un plat régional, tel qu’un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, pour une alliance authentique aux accents du Sud-Ouest??
Le Clos Puy Arnaud Les Ormeaux 2020 s’exprimera pleinement servi autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes. Cela permettra de dévoiler ses arômes fruités et ses nuances épicées, et d’en apprécier toute la profondeur en bouche.
