Vins Bordeaux Château Frappe-Peyrot - 2023

Avis Viniou

Le Château Frappe-Peyrot 2023, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui reflète l’élégance classique des grands vins de cette région emblématique. Ce millésime 2023, encore très jeune, propose généralement un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une structure souple, des tanins modérés et une palette aromatique allant des fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise) à de délicates notes florales et légèrement épicées, typiques des jeunes Bordeaux. Les vins de cette appellation bénéficient d’une vinification traditionnelle, avec une fermentation contrôlée et un élevage en cuve ou en fût permettant de préserver la fraîcheur du fruit.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour ses terroirs variés et son histoire viticole millénaire. Les vignes du château s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent un enracinement profond et apportent une belle minéralité au vin. Le climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, permet une maturation lente des raisins, garantissant un bon équilibre entre rondeur et vivacité. Bordeaux est une région marquée par la diversité de ses vins, offrant une grande tradition tout en s’ouvrant à la modernité dans les techniques de vignification.

Ce Bordeaux rouge, grâce à sa jeunesse et son profil fruité, s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, un magret de canard grillé ou une assiette de charcuteries fines. Il s’épanouira aussi avec des plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise ou un parmentier de canard. Pour mettre en valeur sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 15-17°C, après une aération d’une demi-heure en carafe pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Un compagnon idéal pour les repas conviviaux entre amis ou en famille dès aujourd’hui, mais qui saura aussi gagner en expression avec une ou deux années de garde supplémentaire.