Château L'Angevin, Cuvée Les Sens Ciel 2020, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une cuvée qui illustre bien le style classique des Bordeaux accessibles et généreux. Ce millésime 2020 tire profit d'une météo globalement favorable, avec une belle maturité des raisins, offrant une expression aromatique équilibrée. Cette cuvée rouge trouve son origine dans les assemblages traditionnels bordelais, mêlant généralement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, pour leur fraîcheur, leur structure et leurs arômes de fruits rouges et noirs mêlés à de subtiles notes épicées. La vinification met l'accent sur l'extraction fruitée et la préservation de la fraîcheur, typique des vins du secteur régional, pour aboutir à un vin souple, charmeur et facile à déguster jeune.
La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vignobles, qui s’étendent sur un terroir riche, composé de sols graveleux, argileux et calcaires. Le climat océanique de Bordeaux assure des conditions idéales : des hivers doux et des étés tempérés, favorisant une lente maturation des baies, synonyme de complexité dans le verre. L’appellation Bordeaux AOC couvre l’ensemble du vignoble, donnant naissance à des vins variés mais toujours fidèles à une certaine élégance et à un équilibre entre puissance et finesse. Loin des crus classés prestigieux, ce sont surtout des vins de plaisir, parfaits compagnons du quotidien, qui expriment la générosité de la région.
Château L'Angevin, Cuvée Les Sens Ciel 2020, trouvera parfaitement sa place à table. Son côté fruité et sa structure en douceur en font un accompagnement idéal pour des volailles rôties, du canard aux cerises, des viandes rouges grillées ou encore une entrecôte bordelaise. Côté plats régionaux, il sera délicieux sur une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard, mais saura aussi révéler les arômes de fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert légèrement affiné.
Pour le service, il convient de déguster ce vin autour de 16-18°C, en carafant légèrement si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse, afin de libérer toute la palette aromatique. Un vin à savourer dès à présent ou à conserver quelques années pour profiter de son évolution.
