Vins Bordeaux Roc Saint-André - 1993

Avis Viniou

Le Roc Saint-André 1993, issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, est un vin rouge classique qui incarne le caractère unique de sa terre d'origine. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation régionale Bordeaux sont souvent élaborés à partir du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime de 1993, à maturation, offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de sous-bois issus d'un terroir argilo-calcaire typique de la région. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique modérément tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Le Château Roc Saint-André est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la réputation enviable des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats tels que des entrecôtes grillées, un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les tannins adoucis du vin bordelais permettront d'équilibrer la richesse des viandes rouges. En accompagnement, des légumes grillés ou des cèpes de la région prolongeront ce mariage harmonieux. Pour une touche locale, un cassoulet bordelais complémentera superbement le vin en magnifiant ses arômes de fruits et d'épices.

Pour apprécier au mieux ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets grenat. Humez doucement le vin dans le verre pour capturer les nuances de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en savourant la structure tannique et la persistance en bouche. Cette dégustation lente et attentive révélera toute la sophistication et la profondeur de ce millésime bordelais.