Vins Bordeaux Château Prieure-Lichine - Le Blanc - 2016

Avis Viniou

Château Prieuré-Lichine, déjà reconnu pour ses crus classés rouges de Margaux, propose également une cuvée originale en blanc sous l’appellation Bordeaux. Le millésime 2016 du « Le Blanc » se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage classique de Sauvignon Blanc, parfois complété par du Sémillon, typique de la région bordelaise pour ses vins blancs secs. Les raisins proviennent d’un terroir caractéristique de l’Entre-Deux-Mers avec des sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant l’expression aromatique et la vivacité. La vinification est menée dans un style moderne, visant à préserver la pureté du fruit et la précision de l’acidité, tout en apportant parfois une touche de complexité avec un élevage court sur lies.

Le vignoble de Bordeaux, plus particulièrement sa zone dédiée aux blancs secs, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et humidité propices à la culture de cépages blancs. Cette région possède une longue tradition d’assemblages, alliant la nervosité du Sauvignon, le gras du Sémillon et parfois la rondeur de la Muscadelle, donnant naissance à des vins élégants, à la fois aromatiques et équilibrés.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera à merveille des produits de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes grillées, tartare de poisson ou filet de bar au beurre citronné. Les accords traditionnels incluent également la cuisine régionale comme une assiette de fromages de chèvre frais ou une salade landaise. Sa vivacité fera également des merveilles en apéritif, sur des tapas ou des légumes croquants à la fleur de sel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs pour révéler pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, sa bouche ciselée et sa finale élégante. À carafer brièvement si possible, il s’exprimera avec délicatesse et subtilité.