Vins Bordeaux Château Belle-Garde - 2021

Avis Viniou

Le Château Belle-Garde 2021 en Bordeaux blanc sec se distingue par sa fraîcheur et son élégance typiques des meilleurs vins de l’appellation Bordeaux AOC. Issu principalement des cépages Sauvignon Blanc, parfois associés au Sémillon ou à la Muscadelle selon l’assemblage, ce millésime révèle un vin cristallin à la robe pâle, traversée de reflets verts. Au nez, on y décèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une touche végétale subtile, rappelant le buis ou le bourgeon de cassis, signature du Sauvignon. En bouche, le vin est vif, tendu, avec une belle acidité, un fruité croquant et une finale persistante et citronnée. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, sans élevage en fût afin de respecter l’éclat naturel du vin.

Le vignoble bordelais, particulièrement sur l’appellation régionale Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, bénéficiant d’influences atlantiques qui garantissent une maturité lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent présents sur les parcelles de blancs, favorisent la fraîcheur et l’équilibre acide, essentiels pour les blancs secs. Cette région, au savoir-faire historique et à la tradition viticole d’excellence, est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques, longtemps appréciés tant en apéritif qu’à table.

Pour sublimer le Château Belle-Garde blanc 2021, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur aromatique. Il accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de poisson. Sur des spécialités régionales, tentez-le avec une assiette de crevettes de la Gironde, une blanquette de veau légèrement citronnée ou des fromages frais comme la tome de chèvre. En salade, associez-le à une salade périgourdine ou à une entrée aux asperges.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour que ses arômes s’expriment pleinement. Il sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas estival, et dévoilera toute sa vivacité dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.