Vins Bordeaux La Grande Cuvée - 2024

La Grande Cuvée 2024 est un Bordeaux blanc sec, une cuvée emblématique de l'appellation Bordeaux AOC. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, parfois complété par une pointe de Sémillon ou de Muscadelle, ce millésime 2024 présente une robe pâle aux reflets verdoyants, typique des jeunes vins blancs de la région. La vinification se concentre sur la fraîcheur du fruit, privilégiant des fermentations en cuves inox pour préserver les arômes vifs et expressifs des cépages, sans passage en fût de chêne, offrant ainsi un profil net, tonique et pur.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, porteur de brises régulatrices et d’une belle humidité, idéale pour les cépages blancs. Les sols alluviaux, argilo-calcaires ou graveleux permettent d’exprimer une minéralité élégante et une belle tension en bouche. Si Bordeaux est mondialement connue pour ses rouges prestigieux, les blancs secs du territoire s’illustrent depuis des siècles dans l’art de l’assemblage, alliant tradition et modernité. Les vins blancs de cette appellation, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité, gagnent à être bus jeunes pour apprécier toute leur expressivité aromatique.

Côté accords mets-vins, cette Grande Cuvée accompagnera parfaitement des fruits de mer – huîtres du bassin d’Arcachon ou crevettes grillées – mais aussi des poissons grillés ou juste poêlés comme le bar ou le cabillaud. Les fromages de chèvre frais, une salade de crabe ou encore des asperges vinaigrette sublimeront l’acidité et le croquant du vin. Pour un accord régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de poissons, spécialités locales.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Bordeaux blanc sec entre 8 et 10°C. Ce vin s’appréciera idéalement jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de savourer toute sa vivacité et ses arômes fruités.