Vins Bordeaux Château La Tour Blanche - Les Jardins de la Tour Blanche - 2024

Le Château La Tour Blanche, connu principalement pour ses grands liquoreux de Sauternes, propose ici un Bordeaux blanc sec dans sa cuvée "Les Jardins de la Tour Blanche" millésime 2024. Élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais – le sauvignon blanc, le sémillon voire un soupçon de muscadelle – ce vin met en avant toute la fraîcheur et l’élégance du savoir-faire local. Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols graveleux et argilo-calcaires, ce qui confère vivacité et structure au vin. La vinification, probablement en cuve inox afin de préserver l’éclat aromatique, permet de révéler une expression aromatique précise de fruits blancs, d’agrumes, ainsi qu’une touche florale caractéristique des assemblages de la région.

La région de Bordeaux, forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers relativement doux, des étés modérément chauds, et une diversité de terroirs qui crée des conditions idéales pour produire d’exceptionnels vins blancs secs. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires favorisent un enracinement profond, tandis que la proximité de la Garonne régule l’humidité, essentielle à la maturation optimale des raisins blancs. Bordeaux, souvent connue pour ses rouges, excelle également avec ses blancs secs, qui gagnent en popularité et en qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille les poissons en sauce citronnée, un filet de bar grillé, ou encore des fromages frais tels que le chèvre. Les plats régionaux comme l’éclade de moules ou une simple assiette d’asperges blanches à la vinaigrette mettront aussi en valeur sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement toute la vivacité et la palette aromatique de cette cuvée Les Jardins de la Tour Blanche 2024, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toute sa subtilité. Ce vin se dégustera au mieux dans sa jeunesse, sur sa tension et son fruit, mais pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans.