Vins Bordeaux Claire Villars-Lurton - Ceres - 2022

La cuvée Ceres 2022 du château Claire Villars-Lurton, issue de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire traditionnel de cette propriété réputée. Dans ce millésime 2022, on retrouve un assemblage typique des grands vins de Bordeaux, généralement dominé par le merlot pour la rondeur et la générosité, complété par le cabernet sauvignon et/ou le cabernet franc qui apportent structure, fraîcheur et élégance tannique. Le terroir, constitué majoritairement de sols graveleux et argilo-calcaires, permet aux cépages de s’exprimer avec finesse. La vinification, réalisée dans le souci de préserver le fruit, privilégie des extractions douces et un élevage mesuré, parfois partiellement en barriques, afin d’apporter complexité et structure tout en conservant la fraîcheur propre à ce jeune millésime.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise l’équilibre entre l’acidité, la richesse alcoolique et l’expression aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, affichant aujourd’hui une grande diversité de styles et une renommée internationale. L’appellation régionale Bordeaux AOC incarne la pluralité des terroirs du département, offrant des vins accessibles, généreux, qui révèlent l’esprit et la typicité de la région tout en restant souples et fruités.

La cuvée Ceres 2022 accompagnera à merveille des plats de tradition bordelaise tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou une caille rôtie. Vous pouvez également la servir avec une assiette de fromages affinés (brie, tomme de brebis) ou un tajine d’agneau aux pruneaux, qui mettra en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage d’une heure en carafe si vous souhaitez exprimer tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra également se garder en cave quelques années pour mûrir et gagner en complexité.