Vins Bordeaux Château Coureau - Les Immersions des Mers - 2020

Avis Viniou

Le Château Coureau, à travers sa cuvée Les Immersions des Mers 2020, signe un Bordeaux blanc sec à la personnalité affirmée. Issu de l’appellation Bordeaux AOC, ce vin met en avant la richesse de cépages caractéristique de la région, souvent dominée par le Sauvignon Blanc, associé dans certains cas au Sémillon et à la Muscadelle. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins à maturité optimale, ce qui se traduit par un vin équilibré, à la fois aromatique et frais. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité des arômes, favorise l’expression d’une belle palette de fruits : agrumes, pêche blanche et une pointe florale typique des Bordeaux blancs.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux tout au long de l’année, avec une influence directe de l’Atlantique. Les sols composés de graves, d’argiles et de calcaires apportent complexité et élégance aux vins. Bordeaux doit sa réputation mondiale à une histoire viticole remontant à l’époque romaine, renforcée par un savoir-faire évoluant avec son temps, où la tradition côtoie sans cesse l’innovation. L’appellation Bordeaux AOC, bien que régionale, permet une grande liberté d’expression des terroirs et des vignerons.

La fraîcheur et la vivacité de ce blanc sec en font l’allié idéal des fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon, mais il se mariera tout aussi bien avec des poissons grillés, un ceviche ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un tartare de cabillaud ou d’une salade landaise aux gésiers confits, pour contraster entre onctuosité et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement Les Immersions des Mers 2020, servez-le entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut s’avérer bénéfique pour décupler ses arômes. À découvrir dès à présent pour sa vivacité ou à conserver deux à trois ans pour une bouche un peu plus ronde.