Vins Bordeaux Les Vignerons de Tutiac - Terre d'Estuaire - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Terre d'Estuaire 2023 des Vignerons de Tutiac, s’inscrit dans la tradition des grands blancs secs de l’appellation Bordeaux AOC. Elaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2023 se distingue par une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement avant une fermentation à basse température, afin de préserver tout le potentiel aromatique du fruit. Ce processus confère au vin une robe pâle et brillante, des arômes expressifs d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche vive, équilibrée par une agréable minéralité.

La région de Bordeaux, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une matière première de grande qualité et permettent une belle complexité dans les cuvées. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que la région se forge sa réputation internationale. Les blancs secs du bordelais, trop souvent éclipsés par les rouges, révèlent pourtant toute la finesse du terroir, surtout dans des cuvées aussi soignées.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Terre d'Estuaire, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des plateaux d’huîtres ou de crevettes grises, des poissons grillés et des fromages frais comme un chèvre cendré ou une faisselle. Les spécialités régionales telles que les asperges de Blaye ou une entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce échalote légère, mettront aussi en valeur la fraîcheur du vin. Pour une expérience optimale, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C. Un carafage bref peut révéler une complexité aromatique supplémentaire, surtout dans sa jeunesse. Ce vin s'apprécie dès à présent pour sa vivacité, mais peut aussi gagner en rondeur après un à deux ans en cave.