Vins Bordeaux Château Vieux Mougnac - 2023

Avis Viniou

Le Château Vieux Mougnac 2023 blanc sec est un vin issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit dans le respect de l’agriculture biologique. Il tire sa finesse d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le sauvignon blanc, parfois accompagné de sémillon et de muscadelle selon les pratiques du domaine, ce qui lui confère un caractère à la fois aromatique et rafraîchissant. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement équilibré, profitant de conditions climatiques favorables lors de la maturation des raisins, avec des vinifications menées en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit.

Le vignoble de Bordeaux, l’un des plus réputés au monde, s’étend sur un terroir varié, alliant des sols graveleux, alluvionnaires et argilo-calcaires, particulièrement propices à l’expression des grands blancs secs. Grâce à un climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité, les cépages à peau blanche y trouvent un terrain d’expression optimal, donnant des vins équilibrés et aromatiques. Bordeaux, région historique façonnée par ses châteaux et domaines familiaux, cultive une longue tradition viticole, et le Château Vieux Mougnac, reconnu pour sa démarche biologique, participe pleinement à cette dynamique.

Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes de fruits à chair blanche. Son profil vif et légèrement minéral en fait un excellent choix à l’apéritif ou pour accompagner des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés, ou encore une salade de chèvre frais et noix. Dans un registre régional, il s’accorde aussi parfaitement avec un tartare de maigre ou une matelote d’anguilles, pour rester fidèle à l’esprit bordelais.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur et sa vivacité, avec une finale élégante qui mettra en valeur vos mets comme vos moments de dégustation.