Vins Bordeaux Château Moulin du Gris - 2015

Le Château Moulin du Gris 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Ce millésime 2015, particulièrement favorable en raison d’une météo clémente, met en avant les cépages classiques de la région, le plus souvent assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie une extraction mesurée de la couleur et des tanins, permettant d’exprimer tout le potentiel fruité et l’élégance du vin après un élevage en cuve ou en fûts selon le choix du domaine.

Le terroir bordelais de cette appellation régionale est marqué par des sols argilo-calcaires ou graveleux, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers humides, confère une régularité et un équilibre aux vins. Forte d’une histoire vinicole multiséculaire, Bordeaux demeure la référence mondiale pour ses vins d’assemblage, réputés pour leur structure, leur complexité aromatique et leur aptitude au vieillissement.

Le Château Moulin du Gris 2015 s’exprime sur des notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), une touche épicée et parfois une discrète note boisée selon l’élevage. Ce profil en fait le compagnon idéal des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour rester dans l’esprit régional, osez une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure pourra l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique.