Vins Bordeaux Château Clauoset - 2022

Avis Viniou

Le Château Clauoset 2022 blanc sec, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est le reflet d’un savoir-faire traditionnel de la région. Les vins blancs de Bordeaux sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Il est probable que ce vin soit dominé par le Sauvignon Blanc, conférant fraicheur et vivacité, complété par le Sémillon qui apporte rondeur et une subtile onctuosité. Le millésime 2022, marqué en région bordelaise par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une bonne acidité, essentielle pour les vins blancs secs. La vinification en cuves inox est privilégiée pour préserver la pureté aromatique et le caractère vif du fruit.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement son appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui, grâce à la proximité de l’Atlantique, offre des étés modérés et des automnes doux. Le sol est souvent composé de graves, de sables et d’argiles, favorisant une expression aromatique élégante. Bordeaux possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et le savoir-faire local s’exprime aussi bien dans les rouges que dans les blancs, ces derniers ayant retrouvé une belle notoriété ces dernières années avec des vins frais, élégants et gastronomiques.

Idéalement, ce vin accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon, ou encore un ceviche de poisson blanc. Il saura également révéler une salade de chèvre chaud, un tartare de saumon, ou des fromages frais comme le brebis basque ou la ricotta. Pour un accord régional, tentez-le sur une assiette d’asperges blanches à la bordelaise ou sur une poêlée de poissons à la plancha.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité du Château Clauoset 2022 blanc sec, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres assez ouverts pour que ses arômes floraux et d’agrumes puissent bien s’exprimer. Il s’agit d’un vin à déguster jeune, dans les deux à trois ans pour profiter de son caractère fruité et de sa tension en bouche.