Vins Bordeaux Château Beloeil - 2020

Avis Viniou

Château Beloeil 2020 est un vin rouge issu de l'AOC Bordeaux, élaboré dans la plus pure tradition bordelaise. Ce vin, probablement composé d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, affiche tout le caractère du millésime 2020, réputé pour sa maturité optimale des raisins et sa belle concentration aromatique. Vinifié selon les pratiques classiques du Bordelais, il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité (arômes de cassis, cerise et prune) et une structure tannique souple, avec des notes boisées discrètes si un élevage en fûts a été pratiqué. La bouche est ample, dotée d’une jolie rondeur et d’une finale persistante, ce qui fait de ce vin une référence sûre dans sa catégorie.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, qui assure des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, permettent à chaque cépage de s’exprimer pleinement, notamment le Merlot sur l’argile et le Cabernet sur les graves. Bordeaux est depuis des siècles un haut lieu du vin, reconnue internationalement pour la qualité de ses assemblages et la complexité de ses crus, même sur son appellation régionale où l’on trouve de très belles surprises à un excellent rapport qualité-prix.

En accord mets-vins, ce Bordeaux rouge 2020 révèlera tout son potentiel sur des viandes rouges grillées, un traditionnel magret de canard du Sud-Ouest ou même un bœuf en daube. Les fromages à pâte pressée comme le cantal jeune ou le comté subliment ses tanins soyeux. Pour une alliance locale, pensez à une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour exprimer toute la richesse de ses arômes. Il gagnera également à vieillir quelques années en cave, permettant à ses tanins de s’affiner davantage et d’obtenir une texture plus veloutée.