Vins Bordeaux Domaine Pruerat - 2023

Le Domaine Pruerat 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon Blanc auquel peuvent s’ajouter le Sémillon et la Muscadelle, ce millésime 2023 reflète la fraîcheur et l’élégance typiques des vins blancs de Bordeaux. La vinification se déroule majoritairement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité des fruits, offrant au vin une belle expression sur la jeunesse. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de buis, tandis que la bouche, fraîche et tendue, révèle une belle minéralité et une finale saline.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins, possède également une belle tradition de vins blancs secs, notamment dans ses terroirs de graves, d’argiles et de calcaire. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés assez chauds, favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle vivacité aux vins. L’histoire des blancs de Bordeaux remonte au Moyen Âge, avec une réputation bâtie sur la régularité et la finesse. Si les rouges dominent le vignoble, les blancs connaissent aujourd’hui un véritable renouveau grâce à des techniques modernes et une recherche accrue de fraîcheur et d’expression aromatique.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des plats légers et iodés comme un carpaccio de bar, des huîtres du bassin d’Arcachon ou des crevettes grillées. Les fromages frais de chèvre ou une tarte salée aux poireaux feront également de superbes accords. Plus localement, mariez-le à un plat traditionnel de la région tel qu’une lamproie à la bordelaise ou des assiettes de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son profil fruité et printanier.