Vins Bordeaux Château Beaulieu - 2023

Avis Viniou

Le Château Beaulieu 2023, en appellation Bordeaux Blanc sec, dévoile toute la fraîcheur et la gourmandise du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, parfois complété par du Sémillon et de la Muscadelle, ce millésime met en avant des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, accompagnés souvent d’une note florale délicate. La vinification favorise l’expression de la pureté du fruit, grâce à une fermentation sous contrôle des températures afin de préserver fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2023 profite d’une météo favorable qui a permis une maturité optimale, donnant un vin à la fois vif, équilibré et expressif.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour la richesse de ses terroirs, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent aux cépages blancs de s’épanouir pleinement. L’histoire des vins blancs de Bordeaux remonte au XVIIIe siècle, où ils étaient déjà prisés pour leur finesse et leur vivacité. Aujourd’hui, l’appellation Bordeaux Blanc se distingue par sa capacité à proposer des vins accessibles, qui expriment toute la typicité du vignoble local.

Le Château Beaulieu 2023 se dégustera à merveille en compagnie de fruits de mer, d’huîtres ou de crevettes, dont il soulignera la fraîcheur iodée. Il accompagnera aussi à la perfection des poissons grillés, un ceviche de dorade ou encore des fromages à pâte dure comme le comté jeune. Pour une touche régionale, servez-le avec un filet de bar à la bordelaise ou une tartine de cabécou.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce Bordeaux Blanc entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer rapidement si vous souhaitez développer davantage ses notes florales et fruitées.