Vins Bordeaux Bordeaux - 1999

Ce Bordeaux blanc sec du millésime 1999 est issu d’un terroir emblématique de la région bordelaise, où le climat océanique doux favorise l’épanouissement des cépages blancs comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 1999 se caractérise par une année climatique tempérée, alternant chaleur et épisodes pluvieux, donnant des vins à la fois frais et d’une bonne vivacité. Les sols alluviaux, mêlés d’argile et de calcaire, offrent un support propice au développement d’arômes délicats, tandis que la vinification majoritairement en cuves inox préserve la fraîcheur naturelle des cépages.

La région bordelaise, célèbre mondialement pour ses vins rouges, propose également une belle diversité de vins blancs secs, particulièrement appréciés pour leur équilibre entre notes fruitées, minéralité et vivacité. Cette tradition d’assemblage rencontre ici une expression traditionnelle, où chaque cépage apporte sa pierre à l’édifice : le Sauvignon Blanc s’exprime par des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, le Sémillon apporte du gras et du volume, tandis que la Muscadelle ajoute une touche florale discrète. L’histoire des vins de Bordeaux blancs secs remonte à plusieurs siècles, bien que leur production reste plus confidentielle que celle des rouges, elle n’en demeure pas moins très qualitative.

Ce vin se mariera à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés, ou encore une blanquette de veau à l’ancienne. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le brebis des Pyrénées révèleront également sa finesse. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d’une simple assiette de fruits de mer.

Afin d’apprécier toute sa palette aromatique, servez ce Bordeaux blanc sec à une température de 10-12°C. Compte tenu de son âge, il est conseillé de le déguster après une légère aération dans le verre.