Vins Bordeaux Château Fenioud - Le Cygne - 2023

Château Fenioud Cuvée Le Cygne 2023 est un vin blanc sec de l’appellation Bordeaux AOC, appartenant à la grande région viticole du Bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, ce millésime 2023 traduit la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs bordelais. Sa vinification en cuve inox met l’accent sur l’expression aromatique, privilégiant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est franche, avec une acidité rafraîchissante, et la finale est souvent marquée par une belle minéralité.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges, propose aussi de superbes vins blancs secs. Le climat y est tempéré, influencé par l’océan Atlantique, ce qui assure la fraîcheur des raisins et favorise une maturation lente et homogène. Les sols graveleux, argileux ou calcaires du Bordelais facilitent l’enracinement de la vigne et contribuent à la complexité aromatique des vins produits. Historiquement, le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un savoir-faire ancien, où la tradition côtoie sans cesse l’innovation, garantissant une excellente qualité même sur les cuvées dites « régionales ».

Pour des accords mets et vins harmonieux, la Cuvée Le Cygne 2023 se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des salades composées et des fromages de chèvre frais. Vous pouvez également l’associer avec des spécialités locales telles que les filets de sole à la bordelaise ou des crevettes à la persillade.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Prévoyez de le déboucher juste avant le service pour préserver toute sa finesse. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.