Vins Bordeaux Le Petit Canon

Le Petit Canon Bordeaux Blanc est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage de différentes années pour une constance de style. Les cépages classiques de la région entrent sans doute dans sa composition, principalement le Sauvignon Blanc, appuyé parfois par le Sémillon et la Muscadelle. Les raisins proviennent de différentes parcelles du vaste vignoble bordelais, sur des sols typiques de graves, d’argiles et de calcaires qui confèrent fraîcheur et finesse aux vins. La vinification se veut généralement simple et précise pour ce style de Bordeaux blanc : pressurage doux, fermentation à basse température en cuves inox afin de préserver le fruit et la vivacité aromatique, peu ou pas d’élevage sous bois pour conserver le profil frais et direct du vin.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement celui dédié aux blancs, s’étend sur la rive droite et l’Entre-Deux-Mers, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Celui-ci assure une belle maturité tout en préservant de la fraîcheur grâce à l’influence de l’Atlantique. Bordeaux a une longue histoire de vins blancs, même si ses rouges dominent la notoriété. Le terroir varié permet de produire des blancs vifs, fruités et délicatement floraux, parfaits pour des instants de convivialité ou de gastronomie légère.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés grâce à sa fraîcheur citronnée. Il s’accordera également avec un fromage de chèvre frais, une salade composée, ou des spécialités régionales comme les asperges à la bordelaise ou les crevettes du bassin d’Arcachon. Sa vivacité relèvera aussi des plats asiatiques ou des carpaccios de poisson.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier pleinement sa palette fruitée et acidulée.