Vins Bordeaux Château Chillac - Brise entre 2 merd - 2022

Avis Viniou

Le Château Chillac 2022, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se dévoile dans une robe blanche éclatante et offre une interprétation séduisante du vin blanc sec de la région. Cette cuvée « Brise entre 2 merd » laisse présager un assemblage classique du Bordelais, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, accompagné de Sémillon et parfois de Muscadelle. Le millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement solaire, offrant de belles maturités tout en conservant une agréable fraîcheur, alliée à la vivacité typique des blancs de Bordeaux. Vinifié de façon traditionnelle en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit, ce vin se distingue par des notes citronnées, de fleurs blanches et une subtile touche végétale, avec une finale vive et désaltérante.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement les terroirs d’appellation régionale, tirent avantage de sols variés, mêlant argiles, sables et graves. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une belle expression des cépages blancs, contribuant à une agriculture raisonnée et attentive à chaque parcelle. L’histoire du vignoble bordelais se confond avec celle du vin français, mêlant tradition séculaire et innovation, pour façonner des vins appréciés autant pour leur élégance que leur capacité à accompagner les instants de convivialité.

Pour mettre en valeur la fraîcheur de ce Bordeaux blanc sec, orientez-vous vers des accords avec des fruits de mer comme des huîtres de l’Atlantique, des crevettes ou un carpaccio de daurade. Il saura également sublimer des fromages de chèvre frais, de la volaille grillée aux herbes ou encore une salade de poulet aux agrumes. Pensez également à explorer la richesse du terroir local avec une éclade de moules ou des poissons cuisinés à la bordelaise.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse, sous trois à quatre ans, afin de profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant. Un bref passage en carafe à la sortie du réfrigérateur peut lui permettre de mieux exprimer ses arômes.