Vins Bordeaux Tutiac - Carrelet de l'Estuaire - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Carrelet de l’Estuaire 2022 du Château Tutiac est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin révèle toute la fraîcheur et l’aromatique propres aux assemblages bordelais, traditionnellement composés de sauvignon blanc, sémillon et parfois muscadelle. Sur le millésime 2022, la maturité des raisins a permis d’élaborer un vin vibrant, au nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relayés en bouche par une belle vivacité et une finale légèrement minérale. La vinification soigneuse préserve la pureté du fruit, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température pour exalter les arômes primaires et garantir la fraîcheur.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses traditions viticoles. Le vignoble qui s’étend autour de l’estuaire de la Gironde profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation graduelle des raisins et préservant une belle acidité naturelle. Le sol, composé principalement d’argiles, de graviers et de sables, apporte complexité et structure tout en permettant aux cépages blancs de s’exprimer pleinement. L’histoire du vignoble bordelais remonte à plus de deux millénaires, et la tradition des vins blancs y tient une place importante, offrant des cuvées gourmandes et élégantes.

Pour accorder la Cuvée Carrelet de l’Estuaire 2022, privilégiez des mets délicats et rafraîchissants. Ses arômes floraux et sa tension s’apprécient avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou simplement pochés, ou encore un ceviche de daurade. Sur des plats régionaux, une entrecôte à la bordelaise serait trop puissante, mais une lamproie à la bordelaise revisitée ou une salade landaise aux magrets fumés et asperges saura magnifier la fraîcheur du vin. Pour les fromages, optez pour des pâtes molles, telle une jeune tomme de brebis ou un fromage de chèvre frais.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier toute la finesse de ses arômes et sa belle acidité. Une ouverture juste avant le service suffit, car il s’exprime pleinement dès l’ouverture. Il constitue une belle introduction à l’excellence des blancs bordelais, parfait pour les beaux jours ou à l’apéritif.