Vins Bordeaux Château Mémoire

Avis Viniou

Le Château Mémoire Bordeaux blanc sec est un vin issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. En tant que non millésimé, ce vin reflète une volonté d’assembler plusieurs années afin de garantir une expression constante et équilibrée du style de la propriété. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique, avec un élevage en cuve inox ou en foudre pour préserver la pureté du fruit, sans dominante boisée marquée. Ce blanc sec dévoile généralement une robe pâle et lumineuse, des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois rehaussés de subtiles notes florales et herbacées typiques du Sauvignon.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges, propose également des blancs de plus en plus appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et la douceur des hivers, offre des conditions idéales pour la culture du raisin blanc. Les sols de la région, mêlant argile, calcaire et graves, permettent aux cépages de révéler toute leur complexité aromatique. L’histoire du vignoble bordelais est riche de plusieurs siècles de tradition, où l’harmonie entre nature et savoir-faire se retrouve dans cette cuvée accessible et plaisante.

Pour valoriser ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer : huîtres, crevettes, poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que des sashimis. Il accompagne également avec élégance les fromages de chèvre frais, les tartares de poisson, ou une simple salade gasconne aux magrets fumés. Un accord régional classique reste l’association avec des moules marinières ou une dorade au four.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la vivacité et l’expression aromatique. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc afin de concentrer les arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse pour tirer profit de toute sa fraîcheur.