Vins Bordeaux Château Tour de Mirambeau - Idylle Malbec

Avis Viniou

Le Château Tour de Mirambeau Idylle Malbec, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, se présente ici dans sa version non millésimée, ce qui souligne l’assemblage de plusieurs récoltes choisies avec soin pour garantir la constance et le style de la cuvée. Issu principalement du Malbec, cépage renommé pour ses tanins souples, sa robe intense et ses arômes profonds de fruits noirs et d’épices, ce vin sec met en valeur tout le caractère expressif du cépage. La vinification à la propriété lui confère une structure équilibrée, une bouche charnue et une belle fraîcheur en finale, témoignant du savoir-faire du Château Tour de Mirambeau.

La région de Bordeaux, dont ce vin porte fièrement l’appellation, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Garonne et de la Dordogne. Les sols y sont diversifiés, associant argiles, graves et calcaires, ce qui permet une belle expression des cépages. Le Malbec, également appelé Côt dans le Sud-Ouest, est traditionnellement employé dans l’assemblage des vins de Bordeaux, même s’il est aujourd’hui souvent éclipsé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Historiquement, les vins de Bordeaux ont su conquérir le monde par leur élégance et leur équilibre, s’adaptant aux goûts des amateurs comme à ceux de la gastronomie.

Ce Bordeaux Malbec révèle tout son potentiel en accompagnement d’un magret de canard grillé, d’un carré d’agneau rôti simplement assaisonné au thym, ou encore d’un confit de porc aux épices. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Son fruité intense et ses notes épicées s’accordent également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes si possible. Cela permettra à ses arômes de se dévoiler pleinement et d’offrir une expérience de dégustation toute en rondeur et en gourmandise.