Vins Bordeaux Château Les Coutines - 2017

Le Château Les Coutines 2017 Blanc, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin demi-sec qui séduit par son équilibre entre fraîcheur et douceur. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation — le sémillon en tête, complété par le sauvignon blanc et parfois la muscadelle — il présente une belle expression aromatique typique du millésime. L’année 2017, marquée par une météo capricieuse mais néanmoins favorable à la maturité des raisins blancs, offre au vin une concentration aromatique remarquable. La vinification, conduite soigneusement pour préserver la fraîcheur, conduit à un demi-sec où le fruité s’équilibre parfaitement avec une délicate sucrosité, sans lourdeur.

La région de Bordeaux, berceau historique des grands vins, est dotée d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, notamment sur les graves et argilo-calcaires des plaines et coteaux. Ces sols légers favorisent le développement des arômes floraux et la minéralité dans les vins blancs. Bordeaux n’est pas seulement reconnue pour ses rouges mais possède une riche tradition de vins blancs déclinés en styles secs, moelleux ou liquoreux, héritage d’un savoir-faire multiséculaire qui sublime le terroir.

Le profil demi-sec du Château Les Coutines 2017 en fait un excellent compagnon pour la cuisine raffinée ou conviviale. Il accompagne volontiers des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes ou un poulet aux agrumes. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un roquefort ou une fourme d’Ambert, s’uniront harmonieusement à la douceur fruitée du vin. Pour une alliance régionale, pensez à une salade landaise ou à des cannelés bordelais en dessert, accentuant le côté gourmand du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture satinée, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc demi-sec à une température de 8-10°C. Un léger rafraîchissement ne fera que souligner sa vivacité tout en respectant son subtil équilibre sucré. Dégusté jeune, il offre toute sa palette d’arômes frais, mais il peut aussi évoluer sur des notes plus confites avec quelques années de garde.