Le Chevalier d'Albret 2021 est un Bordeaux rouge d'appellation régionale, élaboré dans le respect de la tradition girondine. Ce vin sec est issu principalement de l’assemblage des cépages emblématiques du Bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2021 fut marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais et humide suivi d’un été modéré, ce qui donne des vins à la fois frais, souples et dotés d’une belle acidité. La vinification classique en cuves inox préserve la typicité variétale, permettant une belle expression du fruit et un élevage court qui conserve vivacité et finesse.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des raisins. Les sols y sont très variés : graves, argilo-calcaires ou sables retenant la chaleur, et offrent à chaque vin des nuances subtiles. Forte d’une histoire pluriséculaire, Bordeaux a su imposer ses vins sur toutes les grandes tables, grâce à son savoir-faire et à la richesse de ses terroirs. L’appellation Bordeaux AOC, plus large, permet de révéler des vins de gourmandise et d’élégance, accessibles dès leur jeunesse.
Ce Chevalier d'Albret 2021 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte molle, brie ou camembert, souligneront sa fraîcheur et son fruit.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C et, si possible, de le carafer une petite demi-heure avant afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Vous profiterez ainsi d’un vin harmonieux, convivial et facile d’accès, parfait pour des repas partagés.
