Vins Bordeaux Domaine Tich

Avis Viniou

Le Domaine Tich signe ici un Bordeaux blanc non millésimé, une déclinaison classique de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin blanc est généralement élaboré à partir des principaux cépages autorisés dans l’appellation, à savoir le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. La vinification, typique des Bordeaux blancs, favorise la fraîcheur aromatique : une fermentation à basse température puis un élevage majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et les notes florales. Le vin qui en résulte offre un bouquet délicat aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une bouche vive, équilibrée et subtilement minérale.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges raffinés, a aussi une belle tradition de vins blancs secs. Le climat océanique typique apporte l’humidité et la douceur nécessaires à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle à la fraîcheur du vin. Les sols, composés d’argile, de sable et de graves, jouent un rôle central dans l’équilibre et la finesse des vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, et même en appellation régionale, on retrouve le savoir-faire séculaire de la région.

Un Bordeaux blanc tel que celui-ci est tout indiqué pour accompagner un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des crevettes à la plancha. Il s’accorde également très bien avec des poissons grillés, des tartares de poissons blancs ou encore des fromages régionaux tels que le chèvre frais ou la Tomme des Pyrénées. Pour rester dans l’esprit local, tentez-le sur une lamproie à la bordelaise ou une salade landaise.

Afin de profiter au mieux de ses arômes vifs et fruités, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc entre 8 et 10°C. Une température fraîche mettra en valeur sa vivacité et révèlera toute sa palette aromatique. Ouvrez-le juste avant de servir pour profiter de sa fraîcheur maximale.