Le Château Haurets 2024 blanc est un vin sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui met en avant l’un des styles les plus accessibles et agréables de la région. Ce vin blanc est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2024 promet une fraîcheur marquée et une grande vivacité, typiques des vins jeunes de la région. La vinification se fait le plus souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’intensité des arômes : notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, nuances florales et parfois une discrète touche herbacée qui rehausse le tout.
Le Bordeaux AOC blanc provient du vaste vignoble bordelais, dont la renommée internationale n’est plus à faire. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, favorise une maturation lente des raisins et conserve leur belle acidité. Les sols, composés de graves, d’argiles ou de calcaires, offrent une grande diversité de profils aromatiques. L’histoire du vin blanc à Bordeaux, parfois éclipsée par le prestige des rouges locaux, n’en demeure pas moins passionnante et riche de vins charmants et polyvalents, parfaits à apprécier jeunes.
En matière d’accords mets-vins, ce Château Haurets blanc sec se marie à merveille avec des fruits de mer frais, des huîtres, des crevettes ou des coquillages. Il accompagne avec brio un ceviche de poisson, des sushis ou encore un tartare de saumon. Les fromages à pâte molle (brie, camembert) et quelques plats régionaux comme les poissons de l’estuaire ou une simple assiette de jambon de Bayonne relèveront également ses qualités aromatiques. Pour une touche locale, servez-le avec des asperges blanches à la bordelaise.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité. Jeune et expressif, il peut se déguster dès maintenant ou être conservé un à deux ans pour apprécier son évolution sur des arômes plus suaves.
