Le Château Arnaud Petit 2016 est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, l’une des références incontournables de la région. Issu des principaux cépages bordelais que sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associés à une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2016 s’inscrit dans une année particulièrement favorable, tant par la météo que par la qualité des raisins récoltés. Vinifié de manière traditionnelle, il profite de macérations longues permettant d’extraire couleur, structure et intensité aromatique, puis d’un élevage en cuve ou en fût de chêne, apportant rondeur et complexité.
La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, qui confère aux vins équilibre et fraîcheur. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires de la grande région protégée sous l’AOC Bordeaux offrent des conditions idéales pour l’expression du fruit, avec des tanins polis et une sensation de volume en bouche. Berceau historique de la viticulture, Bordeaux a toujours excellé dans l’art des assemblages, donnant naissance à des vins élégants, fins et aptes à la garde.
Ce Bordeaux rouge se fera l’allié de nombreuses tables, notamment celles appréciant la cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille un magret de canard, des côtes d’agneau grillées ou encore un bœuf mijoté à la bordelaise. Pour un clin d’œil régional, pensez aux cèpes à la bordelaise sautés à l’ail et au persil. Une assiette de fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné, révèlera également sa belle structure.
Je vous recommande de servir ce Château Arnaud Petit 2016 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la richesse aromatique et de l’équilibre charmeur de ce classique bordelais.
