Vins Bordeaux Cabane du Pyla - 2023

Le vin blanc sec Cabane du Pyla 2023 est issu de l’Appellation Bordeaux AOC, une aire viticole réputée pour la finesse et la diversité de ses blancs. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, le sauvignon blanc domine souvent l’assemblage, apportant fraîcheur, vivacité et arômes variés d’agrumes, de buis ou de fleurs blanches. Le millésime 2023 se distingue par sa vitalité et son fruité éclatant, résultat d’une vinification sous contrôle des températures qui préserve la fraîcheur aromatique et le croquant du raisin. Le terroir bordelais, composé de sols de graves, d’argiles et de calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin, tandis que les influences océaniques assurent une maturation lente et régulière des raisins.

La région de Bordeaux, bercée par un climat tempéré atlantique, est réputée pour ses variations d’intensité lumineuse, ses pluies bien réparties et des températures douces. Ce contexte climatique favorise la culture de cépages blancs fins et aromatiques, comme le sauvignon blanc et le sémillon. Historiquement, le Bordeaux blanc a bâti sa réputation sur la fraîcheur, la pureté du fruit et la capacité à sublimer les mets par son acidité équilibrée. Outre son extraordinaire patrimoine historique, la région viticole s’attache à développer des vins blancs toujours plus éclatants, à la fois modernes et fidèles à la tradition.

Ce Bordeaux blanc sec accompagne idéalement des fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon, poissons grillés, sashimis ou encore un ceviche. Avec son expression vive et ses arômes fins, il se marie également à des fromages frais de chèvre ou à des tapas de légumes croquants. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une assiette d’asperges ou une lamproie à la bordelaise revisitée en version plus légère.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la palette aromatique et sa fraîcheur. Dégusté jeune, il dévoilera au mieux ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa vivacité idéale pour l’apéritif ou en accord avec un repas iodé.