Vins Bordeaux Pierre Jean Larraqué - Petit Verdot & Merlot - 2019

Ce Bordeaux rouge du Château Pierre Jean Larraqué, millésime 2019, révèle un assemblage original entre le Petit Verdot et le Merlot. Le Petit Verdot apporte fraîcheur, structure tannique et une pointe d’épices, tandis que le Merlot, cépage dominant à Bordeaux, offre rondeur, souplesse et des notes fruitées de fruits rouges mûrs. Le millésime 2019 bénéficie d’une météo favorable, avec des vendanges précoces mais mûres, donnant des vins expressifs et équilibrés. La vinification traditionnelle, en cuves inox ou béton, met en avant la typicité du fruit tout en préservant la structure et la vivacité propres à ces deux cépages complémentaires.

Le Bordeaux AOC couvre une vaste région autour de la Garonne et de la Dordogne, avec des terroirs variés. Ici, les sols sont souvent composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettant une bonne maturation du raisin et conférant au vin élégance et profondeur. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique, offre des saisons viticoles équilibrées, favorisant la complexité aromatique. Bordeaux, région viticole historique depuis l’époque romaine, a su bâtir sa réputation grâce à l’art de l’assemblage et à la diversité de ses terroirs.

Ce vin, ample et fruité, aux tanins souples mais présents, accompagnera à merveille des plats traditionnels de la gastronomie bordelaise comme l’entrecôte à la bordelaise, le confit de canard ou une côte de bœuf grillée. Il se mariera également avec un plateau de fromages affinés, des ragoûts ou un magret de canard aux airelles. Pour rester dans la tradition, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés seront également d’excellents choix.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin, il convient de le servir autour de 16-18°C. Afin de libérer toutes ses fragrances, une légère aération en carafe une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa personnalité.