Vins Bordeaux Baron de Valmy - Première Grande Cuvée

Le Baron de Valmy Cuvée Première Grande Cuvée Blanc, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente ici dans une version non millésimée. Il s’agit d’un vin blanc sec, probablement élaboré à partir d’un assemblage classique pour la région, intégrant principalement du Sauvignon Blanc, du Sémillon et peut-être de la Muscadelle. La vinification cherche à préserver la fraîcheur du fruit, donnant un vin vif, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, caractéristique des blancs de Bordeaux. L’absence de millésime indique généralement une recherche de constance d’un assemblage à l’autre, pour offrir un profil aromatique équilibré, fiable, à l’expression simple et accessible.

La région de Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la production de grands vins blancs secs et liquoreux. Les sols y sont variés mais souvent composés d’argiles, de graviers ou de limons, qui contribuent à la minéralité et à l’élégance des vins. Bordeaux AOC désigne une vaste zone où les vignerons perpétuent une longue tradition de vinification. La région a été au cœur de l’essor du négoce du vin dès le Moyen Âge, ce qui explique la diversité et la qualité de ses productions.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon relevées d’un trait de citron ou encore un ceviche de poisson blanc. En harmonie avec la cuisine régionale, servez-le avec une assiette de crevettes grises ou une blanquette de veau à la sauce citronnée. Il peut aussi accompagner un fromage de chèvre frais, ou un tartare de bar et quelques légumes croquants pour souligner sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révèlera alors pleinement sa vivacité et ses arômes délicats, parfait pour un apéritif estival ou pour sublimer des plats d’inspiration marine. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de préserver la palette aromatique.