Vins Bordeaux Barons de Rothschild (Lafite) - Légende - 2003

Avis Viniou

La cuvée Légende 2003 du Château Barons de Rothschild (Lafite) est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée incarne le style classique de la région, avec un assemblage typique, principalement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, bien que la proportion exacte puisse varier selon le millésime. Le millésime 2003 est connu pour sa chaleur exceptionnelle, ayant donné des vins mûrs, concentrés, opulents et plus précoces dans leur expression aromatique. La vinification chez Barons de Rothschild (Lafite) est soignée, mêlant tradition et modernité, avec des macérations douces et un élevage partiellement en fûts de chêne, ce qui apporte des notes subtiles de vanille et d’épices au bouquet fruité.

Le vignoble bordelais, dont l’appellation régionale Bordeaux AOC couvre une vaste étendue, repose sur des sols variés de graves, argilo-calcaires et sables, offrant une grande diversité de profils. En 2003, le climat particulièrement chaud et sec a favorisé une maturité avancée des raisins, donnant des vins charnus aux tannins ronds prêts à être appréciés relativement tôt. Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui, habituellement, apporte fraîcheur et équilibre, mais le millésime 2003 fut une exception marquée. Le savoir-faire historique des Barons de Rothschild se retrouve dans cette cuvée accessible et élégante, porteuse de la noblesse de la maison Lafite.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit de canard. Il accompagnera également très bien des viandes rouges rôties, un agneau de Pauillac ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Sa richesse et sa rondeur domptent aussi des mets en sauce ou une volaille en croûte.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de révéler pleinement la complexité de ses arômes mûrs de fruits noirs, d’épices douces et de légère torréfaction. Vous profiterez ainsi d’un vin à maturité, harmonieux et charmeur, idéal pour accompagner vos plus belles tables conviviales.