Vins Bordeaux FDL - 2024

Ce Bordeaux Blanc moelleux 2024 du château FDL est un vin qui séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise. Élaboré essentiellement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sémillon et le Sauvignon blanc, il bénéficie du savoir-faire de la vinification en blanc moelleux, qui consiste à récolter les raisins à maturité avancée, voire légèrement botrytisés selon les conditions climatiques. Le millésime 2024, marqué par des températures clémentes et une belle arrière-saison, a permis d’obtenir un vin aux arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel, avec une bouche ronde, équilibrée par une acidité maîtrisée qui évite tout excès de lourdeur. Le terroir de Bordeaux, riche en graves, argiles et calcaire, confère à cette cuvée une belle complexité aromatique et une belle tension minérale.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges, produit également de splendides blancs moelleux. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive du raisin, tandis que les brouillards matinaux de la Garonne et de la Dordogne participent au développement du fameux botrytis cinerea, la pourriture noble, lorsque l’automne s’y prête. L’histoire des blancs moelleux de Bordeaux, qui débute réellement au XVIIIème siècle, a su traverser les modes en préservant une identité faite de fraîcheur, d’élégance et de douceur.

Ce Bordeaux moelleux accompagne idéalement les plaisirs de la table. On le servira avec une terrine de foie gras mi-cuit, un fromage à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un bleu des Causses, ou encore un dessert aux fruits tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade d’agrumes. Les cuisines asiatiques, avec leurs notes épicées et sucrées-salées, s’associeront également merveilleusement à son équilibre doux et frais.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin bien frais, autour de 8-10°C. Vous apprécierez ainsi toute la finesse de ses arômes et sa fraîcheur qui font le charme des grands blancs moelleux de Bordeaux.