Vins Bordeaux Château Pilet - 2020

Avis Viniou

Le Château Pilet 2020 blanc, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin sec élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2020 ayant profité d’un climat chaud et ensoleillé, les raisins ont atteint une belle maturité, donnant un vin où fraîcheur et intensité aromatique sont au rendez-vous. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, offrant un vin limpide, aux reflets pâles, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une note discrète de pêche ou de fruits exotiques.

La région de Bordeaux, située sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérément chauds et des précipitations régulières. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux de la région sont particulièrement adaptés à la culture de la vigne, permettant une maturation lente et régulière du raisin. Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde, réputée pour la diversité de ses vins, aussi bien rouges que blancs. Si l’appellation Bordeaux AOC couvre un large territoire, elle n’en demeure pas moins synonyme de savoir-faire et d’exigence depuis des générations.

Ce vin blanc sec de Bordeaux accompagne idéalement une cuisine simple et raffinée. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un poisson grillé comme une dorade ou un bar, ou encore une salade de chèvre chaud. Les volailles à la crème ou des spécialités régionales comme les asperges du Blayais s’accordent également merveilleusement, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Pilet Blanc 2020 à une température de 8-10°C. Ouvrez-le juste avant de le servir pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique. Ce vin pourra se conserver encore deux à trois ans mais il déploie déjà aujourd’hui tout son potentiel d’expression et de vivacité.