Vins Bordeaux Château La Commanderie du Bardelet - 2021

Le Château La Commanderie du Bardelet 2021 blanc, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin demi-sec qui met en avant l’élégance et la fraîcheur typiques de la région. La cuvée de ce domaine se compose généralement de cépages traditionnels bordelais blancs, principalement le sémillon, parfois accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle. Le millésime 2021, marqué par une météo assez capricieuse, a offert des vins d’une belle vivacité, aux arômes floraux et fruités, portés par une légère douceur qui équilibre parfaitement l’acidité. La vinification en demi-sec permet de conserver un léger sucre résiduel, révélant une bouche gourmande, ronde, mais sans lourdeur.

La région de Bordeaux, et particulièrement son appellation régionale, s’étend sur une grande diversité de terroirs. On y trouve majoritairement des sols graveleux, argilo-calcaires et sableux, offrant aux vins blancs une expression aromatique délicate ainsi qu’une fraîcheur caractéristique. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés modérés, Bordeaux permet au raisin de mûrir lentement et harmonieusement. Cette région ancienne, réputée à travers le monde, trouve dans sa production de vins blancs une tradition souvent moins mise en avant mais pourtant passionnante, avec des cuvées équilibrées idéales à l’apéritif ou à table.

Ce Bordeaux blanc demi-sec se marie parfaitement avec des mets frais et légèrement relevés. Il sublimera un plateau de fruits de mer, des sushis ou un poisson au beurre blanc. Pour des plats régionaux, il conviendra tout à fait à une blanquette de veau ou encore aux fromages à pâte persillée comme le roquefort, dont la puissance sera adoucie par la douceur du vin. Les cuisines exotiques, telles que des plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés-salés, trouveront également un bel accord avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc demi-sec bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur son fruité, sa fraîcheur et sa petite touche sucrée. Veillez à ne pas le servir trop froid pour préserver la richesse aromatique et la délicatesse de sa rondeur en bouche.