Esprit de Lys 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, produite dans la célèbre région viticole du même nom. Ce millésime 2020 bénéficie d’un assemblage classique bordelais, généralement dominé par le Merlot, cépage principal de la région, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le vin est élaboré selon une vinification traditionnelle, qui privilégie l’expression du fruit et de la typicité du terroir. Avec une robe rouge profonde, le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges et noirs, de cerise, de mûre et une touche d’épices douces soutenue par une légère note boisée si l’élevage en fût a été pratiqué.
La région de Bordeaux ne cesse de fasciner par la richesse de ses sols et la diversité de ses terroirs. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de fraîcheur dans les vins. Les sols de graves, d’argiles et de sables offrent un terrain de jeu propice aux cépages typiquement bordelais. Cette alliance subtile entre climat, sol et savoir-faire fait la réputation historique de Bordeaux sur la scène internationale, où les vins de l’appellation régionale restent souvent d’excellents ambassadeurs du style.
Esprit de Lys 2020 sera idéalement mis en valeur avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un agneau de Pauillac, mets typiques du Sud-Ouest. Il accompagnera également avec élégance un plat de confit de canard ou une entrecôte bordelaise à l’échalote. Pour ceux qui apprécient les accords régionaux, un plateau de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis s’accordera parfaitement.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins. Bonne dégustation !
