Vins Bordeaux Malfourat - L'Essentiel - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'Essentiel du Château Malfourat, millésime 2024, est un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC. Issu généralement d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin illustre la fraîcheur et l’élégance du style bordelais. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une belle vivacité, marquée par des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois quelques notes florales et une finale ciselée. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la tension, met en valeur l’expression du fruit tout en offrant une certaine rondeur issue du Sémillon.

La région bordelaise, et en particulier l’appellation Bordeaux AOC, tire profit d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Cela assure une maturation lente et régulière des raisins, garantissant des vins équilibrés entre fraîcheur et concentration. Les sols de nature argilo-calcaire et graveleuse apportent minéralité et structure aux vins. Le Bordelais dispose d’une histoire viticole pluriséculaire, où la tradition d’assemblage permet de rechercher l’harmonie et la complexité à chaque millésime, ce que l’on retrouve naturellement dans la cuvée L’Essentiel.

La vivacité et la délicatesse de ce vin blanc sec s’accordent parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Il accompagne également à merveille une cuisine régionale comme une entrecôte à la bordelaise (en veillant à ne pas la noyer sous la sauce) ou un simple plateau de fromages frais comme le chèvre. Sur des entrées à base de légumes croquants, salades composées ou tartares de poisson, il exprime toute sa fraîcheur.

Je vous conseille de servir cette cuvée vers 8-10°C pour préserver son expression aromatique et sa vivacité. Un service trop froid risquerait de masquer sa palette, tandis qu’à température excessive, l’équilibre serait moins présent. Dégustez-le dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans, pour profiter de son éclat et de sa finesse.