Vins Bordeaux Château Jeantieu - Elixir - 2017

Le Château Jeantieu Cuvée Elixir 2017, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin blanc moelleux qui exprime tout le charme du sud-ouest. La cuvée est élaborée à partir de cépages traditionnels de la région bordelaise, comme le Sémillon et la Muscadelle, parfois associés au Sauvignon blanc, afin d’apporter de la fraîcheur à la sucrosité naturelle du moelleux. Les raisins sont vendangés à maturité avancée, souvent lors des matins brumeux favorisés par la proximité des rivières, permettant ainsi le développement de la pourriture noble ou simplement une belle concentration en sucre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat contrasté, marqué par quelques gelées printanières mais un été chaud et sec, offrant aux vins blancs une belle intensité aromatique et un bon équilibre.

Le vignoble de Bordeaux est connu mondialement pour ses rouges mais recèle également de superbes moelleux. Son terroir se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’expression aromatique des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec son alternance de brumes matinales et d’ensoleillement estival, favorise le développement de la maturité optimale des baies. Historiquement, Bordeaux a toujours cultivé l’art d’assembler les cépages pour maximiser complexité et harmonie dans ses vins, avec un savoir-faire transmis sur des siècles.

La Cuvée Elixir 2017 se caractérise par des arômes séduisants de pêche blanche, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, accompagnés d’une bouche suave, onctueuse, équilibrée par une acidité vive qui lui confère une belle fraîcheur. Ce vin sera idéal pour accompagner un foie gras de canard mi-cuit, une volaille à la crème ou une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaï de crevettes. Pour honorer le terroir, essayez-le avec une tarte aux poires ou un fromage persillé type Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc moelleux entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la palette aromatique sans détériorer la vivacité de ce joli millésime 2017. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement.