Vins Bordeaux Château Croix de Terrefort - 2023

Le Château Croix de Terrefort 2023 est un Bordeaux blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques et étendues du vignoble bordelais. Généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, les blancs secs de cette région se distinguent par leur fraîcheur aromatique, leur souplesse et une vivacité agréablement fruitée. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables à la maturité des raisins blancs, promet un vin à la robe pâle, éclatante, dévoilant en bouche des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes herbacées qui traduisent la typicité du terroir bordelais. La vinification dans cette propriété privilégie la préservation de la pureté aromatique, offrant ainsi un vin franc, élégant et doté d’une belle intensité.

La région bordelaise, réputée mondialement pour l’excellence de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences régulatrices de l’Atlantique et de la Garonne. Les sols de graves, d’argiles et de sables sur cette zone participent à l’expression des cépages et à leur finesse aromatique. Bordeaux possède une tradition séculaire dans la production de vins blancs, autrefois majoritaires, et les vignerons ont su perpétuer un savoir-faire admirable alliant précision et adaptation au terroir.

Ce Bordeaux blanc sec se révèlera parfaitement à l’apéritif, mais accompagnera aussi très bien des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre ou une blanquette de veau pourront également sublimer sa fraîcheur citronnée. Pour une alliance régionale, pensez à une assiette de crevettes du bassin d’Arcachon ou à une lamproie à la bordelaise revisitée en version légère.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et de révéler au mieux son expression aromatique. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, dans des verres à vin blanc adaptés, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant de le savourer.