Vins Bordeaux Blanc de Nuit - 2023

Avis Viniou

Le Blanc de Nuit 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet du savoir-faire de cette grande région viticole française. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Bordelais, tel que le Sauvignon Blanc, associé parfois à la Sémillon et la Muscadelle, ce vin exprime une belle fraîcheur aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une vivacité caractéristique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires, met en valeur des notes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, soutenues par une bouche vive et délicatement fruitée.

Située dans le sud-ouest de la France, la région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Le terroir bordelais se distingue par ses sols variés, argilo-calcaires ou graveleux, qui permettent une belle expression des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorise un cycle végétatif régulier et une maturation progressive des raisins. Depuis le XVIIIe siècle, Bordeaux s’est imposée comme une référence grâce à son histoire riche en traditions viticoles et son rayonnement international.

Le Blanc de Nuit 2023 accompagnera idéalement des fruits de mer, tels que des huîtres du bassin d’Arcachon ou un plateau de crevettes. Il sublimera également un carpaccio de dorade, un ceviche ou des poissons grillés légèrement citronnés. Côté fromages, une association avec un fromage de chèvre frais ou une tome de brebis affinée mettra en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec des asperges à la bordelaise ou un bar rôti accompagné de légumes de saison.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute sa palette aromatique, et il est préférable de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.