Avis Viniou
Château Chateau 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques régions viticoles françaises. Dans cette cuvée, on retrouve le bel assemblage classique du Bordelais, généralement composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, donnant au vin rondeur et fruité, tout en préservant fraîcheur et équilibre grâce à la maîtrise des vinifications traditionnelles. Les terroirs de l’appellation Bordeaux AOC, aux sols de graves, d’argiles et de calcaires, permettent de retrouver des rouges accessibles, sur des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, mûre), souvent rehaussés de notes délicatement épicées ou toastées selon l’élevage.
Le vignoble bordelais, riche en histoire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique joue un rôle essentiel pour la régularité des maturités et la douceur des étés. Ce climat, allié à une mosaïque de sols, donne naissance à une large palette de vins, du plus fruité au plus structuré, et c’est dans cette diversité que l’appellation régionale prend tout son sens. Les domaines, parfois ancestraux, perpétuent un savoir-faire qui mêle tradition et modernité, pour offrir des vins de plaisir immédiat, accessibles dès leur jeunesse.
Avec son profil juteux et harmonieux, ce Bordeaux rouge accompagne parfaitement une cuisine simple et conviviale. Il se mariera remarquablement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à servir une fameuse lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de profiter de la fraîcheur du fruit et de la souplesse de sa texture. Profitez-en dès maintenant ou après un court vieillissement de 2 à 4 ans pour gagner en complexité.
