Vins Bordeaux Château Château - 2020

Avis Viniou

Le Château Château 2020, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la tradition de la région bordelaise. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux, principalement le merlot, accompagné souvent de cabernet sauvignon et de cabernet franc, ce millésime 2020 bénéficie d’une très belle année viticole, marquée par un climat chaud et ensoleillé, propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par des sols argilo-calcaires ou graveleux selon les parcelles, confère à ce vin une belle structure, de la fraîcheur et des arômes complexes. En vinification, l’accent est mis sur la préservation de la pureté du fruit et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin accessible dès sa jeunesse tout en ayant la capacité de se bonifier pendant quelques années.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde. Son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise une croissance régulière de la vigne et une bonne répartition des pluies. Bordeaux a su se distinguer au fil des siècles par la finesse et la diversité de ses vins. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine. Le paysage est rythmé par la Garonne et la Dordogne qui façonnent les microclimats et la richesse des terroirs, permettant à chaque château d’exprimer son identité propre.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge sec, privilégiez des plats à la fois simples et savoureux. Une entrecôte grillée bordelaise rehaussée d’une sauce à l’échalote, un confit de canard ou encore un magret rôti seront de superbes partenaires. Des fromages à pâte pressée comme le comté ou la tomme de brebis s'accorderont élégamment à ses tanins souples et à sa fraîcheur. Pour rester dans la tradition régionale, essayez également une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour lui permettre d’exprimer toute la palette de ses arômes et sa belle matière. Ce traitement révélera tout le charme d’un Bordeaux classique, prêt à sublimer un repas convivial.