Vins Bordeaux Château Beloeil - Merlot - 2020

Avis Viniou

Château Beloeil 2020, issu de l’appellation Bordeaux AOC, met en lumière le cépage Merlot dans une cuvée d’une belle authenticité. Le millésime 2020, avec des conditions météorologiques particulièrement favorables, a permis une belle maturité phénolique. Vinifié en sec, ce rouge exprime pleinement la générosité du Merlot, souvent vinifié en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit. Sur le terroir bordelais, réputé pour la diversité de ses sols, le Château Beloeil bénéficie de terres argilo-calcaires qui confèrent au vin à la fois souplesse, rondeur et élégance, typiques du cépage. On retrouve ainsi une robe rubis soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise, parfois légèrement épicés, avec des tanins soyeux et une bouche équilibrée.

La région de Bordeaux, au sud-ouest de la France, jouit d’un climat tempéré par l’océan Atlantique. Les hivers y sont doux, l’été suffisamment chaud sans excès, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le vignoble, d’une histoire pluriséculaire, a toujours accordé une place de choix au Merlot, principal cépage de la rive droite et au cœur de nombreux grands vins de la région. Sur ces terres argilo-calcaires, la vigne puise richesse et équilibre, conférant finesse et accessibilité aux vins, qui séduisent aussi bien amateurs que connaisseurs.

Concernant les accords mets-vins, la souplesse du Merlot accompagne à merveille une viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, à l’instar du confit de canard ou d’un boudin aux pommes, s’accordent parfaitement à la gourmandise fruitée de ce Bordeaux. Les fromages doux et crémeux, tels que le brie ou le camembert, seront également de bons compagnons.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse du Château Beloeil 2020, privilégiez une température de service de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et sa douceur en bouche.